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桃園知名麵店驚傳9人食物中毒疑蛋品出問題

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5 個月 ago

2023 年 11 月 26 日

桃園市政府衛生局11月20日接獲民眾陳情，於11月15、16日至大心新泰式麵食-大江店用餐後，9人陸續出現上吐下瀉等腸胃症狀。衛生局接獲陳情當（20）日即前往餐廳稽查，因查核時已無同批檢體，衛生局採集非同批檢體檢驗衛生標準，並移請食材來源所轄衛生局追查源頭工廠抽驗同批留樣檢體，後續倘涉違反食品安全衛生管理法第15條規定，可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰及移送地檢署偵辦。因業者環境衛生尚符合衛生規範，11月20日以後未再有通報案件，故未命停止作業。

衛生局說明，9位民眾出現症狀為：噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、發燒(38℃以上),發冷/寒顫等，其中有2人住院（已出院）。經初步調查，均有食用含半熟蛋料理(炸溫泉蛋7人、溏心蛋1人、兩種蛋均有食入1人)，衛生局至現場查核環境及人員衛生，作業人員手部皮膚完整近期無身體不適情況，作業區衛生清潔度尚可，惟熟食使用砧板有較深切痕，責令業者立即汰換完竣。

另調查炸溫泉蛋製程使用包裝冷藏溫泉蛋，經去殼、裹粉並油炸1分半至表皮酥脆即放入餐點中，溏心蛋製程是直接使用冷藏日式醬香溏心蛋原料切成半顆放入餐點中，蛋來源製造商位於新北市，已於11月22日移請新北市政府衛生局追查製造商且抽驗同批檢體，待檢驗結果出爐（約2週）。

有關殼蛋來源經新北市衛生局至製造工廠查核皆為國產雞蛋，檢視該業者總公司提供涉及11月15、16日可疑食材2項蛋品，進貨日期及數量，分別有11月10日溫泉蛋7,000顆、溏心蛋4,400顆及11月14日溫泉2,000顆、溏心蛋2,000顆。溫泉蛋11月20日當天已停售，溏心蛋現也暫停販售。

衛生局提醒業者，為預防食品中毒事件發生，製備餐點須注意餐飲場所衛生狀況，避免生食，且食材充分煮熟，迅速使用完畢，以確保食品衛生安全。另民眾如有消費爭議而無法獲得業者妥適處理，可撥打1950向市府消費者服務中心申訴，以確保市民消費權益。