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台中12/11起解禁校園液蛋盧秀燕：有條件開放、嚴查限用新鮮蛋品

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5 個月 ago

2023 年 12 月 11 日

（圖／中市府提供）

台中市議會8日市政總質詢，媒體關心北部縣市將解禁校園液蛋，台中做法為何？對此，台中市長盧秀燕宣布，考量蛋品流向已受到嚴格把關及查核，市府將與北部同步，自12月11日起，台中市學校午餐可恢復使用液蛋作為午餐食材，但液蛋須在保存期限內，比如下週一開放的液蛋須是今年12月以後產製，藉由有條件開放，把關校園食安。

盧秀燕提到，台中市府與北部縣市針對此議題討論後取得共識，當初之所以禁止校園使用液蛋，是因為曾有巴西蛋混入國產蛋並製成液蛋，讓民眾無從辨別；且部分巴西蛋已過期，中市府基於衛生及安全考量，因此9月19日率全國之先，宣布學校午餐食材暫停使用液蛋，一律使用新鮮現打的國產蛋，保障師生食安。

盧秀燕指出，如今全國缺蛋情形已緩解，地方與中央也一同針對液蛋製造加強管制稽查，因此中市府與北部縣市已共同研議，預計12月11日起解封，校園將可恢復使用液蛋，但液蛋必須確保生產日期在近期且品質新鮮，同時也持續針對巴西蛋加強查察。

教育局表示，考量近期國內雞蛋供應量趨於穩定，對於液蛋製造業者的製程、產品標示也加強督導及查核，市府經審慎討論，決議12月11日起學生午餐可恢復使用液蛋，因液蛋不須標示生產日期，因此將以保存日期回推生產日期須為12月以後製造，確保蛋品新鮮。

教育局指出，台中市在暫緩使用液蛋期間，學校午餐的雞蛋料理維持每週1-2次，配以全蛋、蒸蛋、炒蛋等多樣類型供應，感謝廠商及學校全力配合使用全殼雞蛋製備餐食。

教育局強調，學校午餐契約已規範一律使用國產蛋品，教育局會請各校加強落實食材驗收作業，檢視溯源標章、液蛋標示是否符合中央所定規範，並依規登打於校園食材登錄平台，並持續聯合衛生單位不定時進行查察工作，為校園午餐品質把關。