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斷言寶林案「這毒素」大有可能！邱淑媞痛心：何以台灣總是後知後覺？

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1 個月 ago

2024 年 3 月 28 日

北市寶林茶室爆發食物中毒事件，截至目前已累積14個案例，其中2人死亡、5人重症。前國健署長邱淑媞27日指出，目前看來是連續幾天都有人攝取後中毒，這是比較少見的。是否因為店家即將停止營業而將大量保存不良的食物連日清倉而肇禍？或是有誰心有不甘而下毒？這就有賴檢調協助調查了。

寶林茶室風暴持續擴大，對於有人猜是炒飯症候群（即仙人掌桿菌中毒）或肉毒桿菌毒素，邱淑媞表示，仙人掌桿菌溫和得多，極少死亡案例，如果有，也僅是偶發，而且它的典型食物是米飯，通常是處理過程汙染，而飯沒有立刻吃；至於肉毒桿菌則是厭氧性，通常存在於密封的罐頭食物中。

邱淑媞分析，此次有大量重症病人，顯示該毒素應該是劇毒，以食物類型與劇毒性來研判，「米酵菌酸毒素，是大有可能的」，這是一種椰酵假單胞菌汙染所產生的劇毒，主要是造成粒腺體癱瘓，引發多重器官衰竭，一毫克就足以致命，在對岸、東南亞、澳門都曾發生重大死亡案例，主要關聯食物是河粉、米製品、木耳等，與此次的主要食物一樣，但是否為這個毒素，仍需要直接在食物或胃液驗出該毒素來確認。

邱淑媞指出，食安與兒安的嚴密把關，都需要政府有零容忍的態度，打造綿密的防護網。如果是單一事件，主要責任在業者，無須苛責政府。然而，選後連續數起重大食安事件，不論是蘇丹紅或米酵菌酸毒素，都曾在對岸、東南亞引發重大食安事件，「何以台灣總是後知後覺？」

邱痛斥從政府官員急於護航業者，而非急於保護人民，甚至不惜為瘦肉精檢驗事件砲打地方政府，或為蘇丹紅事件瞎扯咖啡茶葉、聲稱吃幾口又不會死，可看出官僚怠惰傲慢的態度，難怪把關鬆散。如今馬上就真的發生重大傷亡、吃幾口就有人死亡了，真是令人難過。她呼籲這次事發後，中央該動起來了，希望能加強支持第一線、攜手亡羊補牢，別再劃錯重點了。